Comida caseira engorda?

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Um erro comum de muitas pessoas é achar sempre que a comida de casa é a mais saudável. Concordo se ela for preparada sem exageros de sal, gordura, açúcar, caldos e molhos prontos. Mas na pressa do preparo e na esperança de um sabor diferenciado no prato, isso nem sempre é verdade.

Arroz: para deixar mais soltinho e com brilho, muita gente exagera na porção de óleo para dourar a cebola e o alho. Que tal dourar a cebola e o alho no óleo, acrescentar água e depois colocar o arroz?

Feijão: bacon, linguiça, toucinho, paio… dá um sabor diferenciado, mas aumenta a gordura saturada (gordura ruim) e sódio.

Carnes magras como fraldinha, maminha, lagarto, frango, peixes são excelentes fontes de proteínas. Mas nada de afogá-las no óleo e manteiga para o preparo e evite acrescentar caldos e molhos prontos. Dê seu toque pessoal, use ervas frescas, alho , cebola e pouco óleo para o preparo.

Saladas: folhas verdes, tomate, pepino, beterraba ralada, queijo fresco. Combinação perfeita, mas na hora de colocar o azeite e o sal, uma grande exagero. Que tal usar limão, manjericão, e outras ervas frescas. E não precisa deixar a salada oleosa com o excesso de azeite e experimente sem sal.

Vegetais refogados: delicioso, assertivo a preparação sem excesso de óleo e manteiga, e não precisa de temperos prontos. Dê seu toque especial no preparo.

Cultivar uma pequena horta na janela da sua casa pode fazer a diferença na sua saúde. Que tal vaso de manjericão, tomilho, alecrim?

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